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鲍江南鲍鱼饭,天凉了是时候补补身子了

发布日期:2019-10-11 15:16 丨丨 来源:互联网

  说到炖品,总是会想起喜欢食补的广州人。在广州,一煲老火汤,深得人心。
 
  广州人钟爱炖品,毕竟这两个字,光是听起来,就已经很滋补了。
 
  终于,这份滋补,不用去广州,也可以拥有了。
 
  我问起老板为什么要开个鲍江南鲍鱼饭店,他除了告诉我“自己比较喜欢做饭”以外,另外一句话就让人有点心酸了。
 
  “现在的男人啊,太难了……”
 
  听到这句话的我虽然不知道他经历了什么,但特别想把我喝的汤分他一碗,不然明天还怎么朝气蓬勃地起来拥抱太阳呢?
 
  09年开始做炖品,做饭是跟当厨师长的哥哥学的,十年过去,小伙子熬成了大叔,把青春都熬进了这口砂锅里,炖品也越做越有味道。
 
鲍江南鲍鱼饭
 
  慢慢地,做出一些自己的门道,知道什么样的东西更能打动顾客。
 
  “就是品质,良心,不偷工减料。”
 
  我倒是信,从米饭成色来看,就知道不是次品。
 
  老板一副“妹子阔以呀”的表情,得意洋洋地带我去看了他用的米。
 
  让老板照着外卖的规格给我来了一份,这份豪华,惊艳到我了。
 
  整个砂锅,锡纸保温,外加一个保护壳子,附送一个铁勺。是挺惊喜的。
 
  它的官方叫法是捞饭,那么关注的重点,自然就是汁够不够,味道够不够,温度够不够。
 
  入口满口鲜香,味道也着实让人惊喜。
 
鲍江南佛跳墙捞饭
 
  鲍江南佛跳墙鲍鱼饭
 
  鲍鱼、鹌鹑蛋、海参、鱼唇、鱼胶、鲍螺肉、杏鲍菇……
 
  高汤熬制,食材非常丰富,一副“不补到你誓不罢休”的架势。
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