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鲍江南教你做鲍鱼捞饭

发布日期:2019-11-13 15:43 丨丨 来源:互联网

  鲍鱼被称为“桌上的软黄金”。它具有很高的营养价值,能滋阴养阳,且富含球蛋白,“鲍素”能破坏癌细胞,提高免疫力,但不损害人体正常细胞。鲍鱼是一种很好的营养物质。全年都可以吃。蛋白质含量高,脂肪含量低。这是女性朋友喜欢的食物成分之一。它经常用于调节和调节肠道、肝脏和肾脏,小孩老人都是可以食用的。
  
  鲍鱼捞饭的食材清单:
  
  鲍鱼 5只 / 葱 1根
  
  姜和蒜瓣 各3片 / 料酒 2勺
  
  蚝油 1勺 / 生抽 2勺
  
  番茄沙司 1勺 / 白糖 1勺
  
  西兰花 半个 / 胡萝卜 1段
  
  鲍鱼捞饭的做法步骤:
  
  1、将鲍鱼清洗干净,用小刀将肉和壳分离。
  
  2、将鲍鱼边上的内脏去掉,别搞破了,还有嘴巴拽去洗干净。
  
  3、将鲍鱼切成花刀,容易入味。
  
  4、用盐、料酒、葱、姜、蒜抓抓,腌30分钟以上,鲍鱼比较腥,这样处理后不腥了。
  
  5、锅里放水,放点盐和油烧开。
  
  6、将西兰花和胡萝卜放进去煮1分钟。
  
  7、锅放油烧热,改很小火。
  
  8、放生抽、蒸鱼豉油、蚝油烧开,放一勺糖炒炒,火很小,不然容易糊锅。
  
  9、将小鲍鱼挑出放进锅里快速炒炒。
  
  10、放番茄沙司进去炒炒。
  
  11、加小半碗水烧开煮5分钟之内,因为鲍鱼比较小,容易熟。
  
  12、1勺淀粉用水和成水淀粉,倒进去炒匀即可。
  
  13、很入味,鲍鱼虽小,用卤汁拌饭,好吃又营养。
  
  14、盛一碗米饭,摆上西兰花和胡萝卜,加上鲍鱼和卤汁即可。
  
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