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鲍江南鲍汁捞饭的做法

发布日期:2019-09-17 16:09 丨丨 来源:互联网

  今天鲍江南小编来教大家一道新的美味,那就是鲍鱼汁捞饭,首先我们要准备好这些材料:鲍鱼10只,蚝油6勺,姜4片,料酒3勺,鲜香菇10朵,碗汁蚝油六勺,酱油六勺,白糖两勺,加满一小碗水调匀。姜末若干,蒜蓉若干,小唐菜若干颗。这些都准备好下一步就是开始做我们的鲍鱼汁捞饭了。
  鲍江南鲍汁捞饭的做法
 
  1、香菇七朵用来切丁,可以切的更小一点,剩余香菇大朵的焯水。青菜洗净,焯水。捞起备用。
  
  2、鲍鱼洗净,用焯水过香菇和青菜的水里加几片姜和几勺料酒,倒入鲍鱼,三分钟后捞起,可以之前切花刀,我这个因为鲍鱼还活着,没有下得了手。
  
  3、下姜和蒜末,爆香香菇丁,下碗汁,煮滚,倒入鲍鱼和大朵香菇,中火煮几分钟,收汁,可勾芡,汤汁更浓稠。
  
  4、摆盘装碟,米饭用碗装出造型,浇汁,放青菜,完成,完全可以光盘。
  
  经过上面的描述相信大家应该已经知道怎么制作鲍鱼汁捞饭了吧,在这里小编再给大家提一些注意事项,饭不要太硬,不然会散,没有造型。鲍鱼尽量买中等大小的,太小的口感不好,太大的摆盘效果不好。我买的这个是10块一个的。汤汁可以多加水煮,多汁捞饭更美味。好了要说的也就这么多了,希望这些对你能有点帮助。
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