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鲍鱼扣饭的做法和功效

发布日期:2019-09-17 16:47 丨丨 来源:互联网

   众所周知,在外面吃饭是始终不如家里的,今天我就来为大家带来一款在家也能做的鲍鱼扣饭,不仅好吃还便宜,外面吃一份的钱够我们自己在家做四份的了,做法解析如下:
 
  1、准备食材,米饭提前做好一碗,鲍鱼和西兰花适量。
  
  2、鲍鱼用刷子仔细清洗一下。我们尽量选用鲜活的鲍鱼。如果是冷冻的,就解冻后也清洗刷净。
  
  5、西兰花提前掰小朵焯水后过凉备用。
  
  6、锅中加入1大勺蚝油、少许料酒,和少许水,您也可以加一点糖,加入鲍鱼一起煮开,蚝油不要一下子放太多,您可以尝一下汤汁的味道来决定用量。
 
  鲍鱼扣饭的做法
 
  7、略煮两分钟左右,加入水淀粉勾一下芡,使汤汁变浓稠,我还喜欢再放一点芝麻油。您自已握好鲍鱼的火候,过软失去筋道的口感,过硬会嚼不动,这样都难以品尝到鲍鱼鲜美味道。
  
  8、把米饭装入碗中压实倒扣,再配上焯好的西兰花。
  
  9、把鲍鱼放在碗中,再淋上汤汁,米饭上我们还可以加点熟芝麻点缀。
  
  下面我们来说这个鲍鱼扣饭吃了都有哪些功效,当然这些功效是鲍鱼附带的,毕竟饭我们天天吃,有什么功效也就那样了。
  
  鲍鱼的功效:
  
  鲍鱼是一种不错的滋补食材。它可以滋阴补阳,属于温补而不燥的那种,多吃一点也不会补过量,且一年四季皆可食用。它不仅含有丰富的蛋白质,还含有能破坏癌细胞所需的代谢物质的“鲍素”,经常食用鲍鱼可以预防肿瘤的发生,增强人体的抗病能力。它高蛋白,低脂肪,是女性朋友喜欢的食材之一,经常适量食用能调经利肠。它还能平肝,固肾,男女老少皆可食用。
  
  所以平时在家做点鲍鱼饭吃也是对身体有利的,给老人吃能预防疾病,给小孩吃能强身健体,味道又好吃,不怕小孩挑食。
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